人員配置基準

いつもお世話になっております。

有床診療所で勤務している者です。

10月より診療所の体制が変わり、給食委託から直営になることになりました。
大変恥ずかしいのですが、知識不足でこの場を借りて質問させて頂きます。

・厨房の人員配置について
　厨房スタッフの人数に規定はありますか？
　調理師の人数に規定はありますか？

　規定がある場合、保健所に届けの様式等はありますか？
　
調べてみましたが、当てはまる情報を見つけ出せずにいます。
私の検索の仕方が悪いのだと思います。

どこで調べたらよいのか等知っている方おられましたら
教えてください。

よろしくお願いします。