こんにちは。初めて投稿させて頂きます。
特養で管理栄養士をしているみりんと申します。
新卒で入社して2年目になります。
私が現在働いている施設では、厨房を委託会社にお願いしているのですが、今後クックチル方式の食事を使用し直営になることになりました。
クックチル方式の食事は、常食とムース食のみ対応になっておりまして、ミキサー食は自分たちで作る必要があります。
そこで同じくクックチル方式の食事を使用している方に質問です。皆様の施設では、ミキサー食の方へは、トロミ剤はどのようなものを使用していらっしゃいますか?
今までは、委託会社独自のトロミ剤を使用しておりました。
皆様から、アドバイスを頂けたらと思います。
よろしくお願い致します。
0

※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
3人が回答し、0人が拍手をしています。
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
67
0
0
15時間前
314
3
3
2025/07/14
522
3
2
2025/07/03
1169
1
1
2025/06/26
740
5
3
2025/06/20
841
1
2
2025/06/17
ランキング
314
3
3
2025/07/14
67
0
0
15時間前