クックチル方式のミキサー食について

こんにちは。初めて投稿させて頂きます。
特養で管理栄養士をしているみりんと申します。
新卒で入社して2年目になります。

私が現在働いている施設では、厨房を委託会社にお願いしているのですが、今後クックチル方式の食事を使用し直営になることになりました。

クックチル方式の食事は、常食とムース食のみ対応になっておりまして、ミキサー食は自分たちで作る必要があります。
そこで同じくクックチル方式の食事を使用している方に質問です。皆様の施設では、ミキサー食の方へは、トロミ剤はどのようなものを使用していらっしゃいますか?
今までは、委託会社独自のトロミ剤を使用しておりました。

皆様から、アドバイスを頂けたらと思います。
よろしくお願い致します。