栄養ケアマネジメント

こんにちは
来月から、栄養ケアマネジメントを担当することになりました。
ケアマネジメントという響きがとっても難しそうで、
何をどうすればよいのか焦っています・・・
参考書を読んで、流れをつかんでおきたいと思っています。
初心者にオススメの参考書を教えてください。
お願いします