透析患者さんの水分量について

こんばんは、
教えていただけると助かります。
飲水量500ml＋前日の尿量というのは、食事に含まれる水分も含んだ量。
飲水量のみで、ということではないですよね？
お茶や牛乳などでは500mlほどしか飲めない解釈でよろしいでしょうか。

カリウムは問題なく水分だけみた場合、果物が大好きな患者さんの果物の適量についても教えてください。よろしくお願いします。