好き嫌いの対応

特養勤務です。

最近、介護士側から『〇〇さん、肉嫌いで食べないから、肉禁にして』といった要望が多く困っています。


数名はこの対応をしていますが、あまり人数が増えると厨房も対応できなくなってきます。好き嫌いの個人対応、どの範囲まで受け入れていますか？？