特別養護老人ホームで働く管理栄養士です。ゼリー粥の提供量ですが、1200kcalの方に提供する量。私は、260g必要だと、思いますが、介護現場から食べさせるのに時間が掛かる。20g程度にして欲しい。満腹中枢なんて、壊れているので食べさせたら幾らでも食べる。と言う事。食べるのに時間が掛かるけど、食べられない訳じゃない。力関係は、介護現場の方強く、反論を聞き入れて貰えない状況です。
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