回答締切済
保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

プロセッサーの部品の殺菌について

回答：1件閲覧数：1503

2019/03/02 20:54:17

お疲れ様です。
今、開園して1年の保育園でパート栄養士として働いてますが、疑問に思う事があります。
うちでは、プロセッサーのメタル（刃）やピーラーは、食器乾燥機にかけるだけで、包丁やまな板みたいに殺菌はしません。ほとんど下処理にしか使いませんが、ピーラーはりんごの皮を剥いたりします。
皆さんのところではどうですか？
宜しければ教えて下さい。