保育園での義務についてです。

今まで老人ホームで働いてきました。退職し、今月から保育園で働く事になったのですが…
保育園では何の書類が必要で栄養価等これで合っているのか、確認する人もいなく毎日が不安だらけな状態です。
以前から保育園で働いてみたいという思いから決めてしまい、園に本当に申し訳ないばかりです。今、自分が出来る事をしたいと思っています！もし、良ければ見たほうがいいものとかこうすればいいとかあれば教えて頂きたいと思っています。