回答締切済
介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

布巾を洗浄機にかけることについて

回答：2件閲覧数：3933

2019/07/01 19:18:25

こんにちは。
ケアハウスに勤めてます。
入職して１年経ったものです
ここの厨房では、休憩終わりに１度布巾を洗うのですが、さっと水で洗って洗浄機にかけて、次亜水に浸して使います。
今日布巾が破れていて、少し前におろしたばかりなのにと思い、洗浄機で洗うから劣化しやすいのかなと思ったのですが、
ここの厨房ではずっとこのやり方みたいで。１週間持つかもたないかくらいです。
煮沸消毒や熱湯消毒(熱湯をかけるなど)でも布巾の劣化は早いのでしょうか？

時間があるかた回答お願いいたします