委託さん変更

こんばんは、いつも大変お世話になります。来年の四月から委託さんが変わります
。
新しい業者さんが、入りますが、なれていないため、ご配膳などの心配があります。また食事形態のすり合わせなどがあり、業務が忙しくなりそうです。皆さんの施設などで似たような経験のあるかたにご指導いただければありがたいです