保育園の給食室について

こんばんは(*^^*)
2年後にオープンする保育園給食室の設計に携われることになったのですが、現場経験が少なくどういうレイアウトにすれば良いのか悩んでいます。規模は園児、職員で130食ほどです。こうしたら動線がスムーズ、こういう機器があれば便利。厨房機器のメーカーなどなど。アドバイスいただけないでしょうか。よろしくお願い致します(^^)