PLCご飯を使った粥の作り方

腎臓食を提供する際、PLCご飯を使用しています。主食が粥の方には、PLCご飯に加水し煮て、PLC粥を作って提供しているのですが。
患者さんが食べる頃には硬くなり、ちょうど良く提供できず悩んでます。
硬くならず、上手く提供できるやり方を教えて頂きたいです。