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ユニット型施設における配膳方法

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2020/09/16 17:37:26

私は温冷配膳車を製造しているメーカで働いている管理栄養士になります。

ユニット型施設における配膳について知識が無いので、ユニット型の施設で働いておられる方がおられましたら是非内情を教えて頂きたいです。
・ユニット型施設では温冷配膳車はどのように使用されているのか。そもそも使用できるのか。
・コロナの影響で配膳や食堂の使い方に変化があったか。
・ユニットで配膳するにあたって、こんな温冷配膳方法があったらいいな。

お答えいただけると嬉しいです！！