生卵の使用について

児童養護施設で栄養士をしています。
こどもたちから生卵を食べたいという意見がでました。基本的に火が通ってないものは厨房から提供できないことになっていますが、他施設では月に１回など提供しているところもあるようなのですが、詳しく話を聞いたことはないので、意見をいただきたいです。
よろしくお願いします。