検食簿について

質問させて頂きます。
調理、配膳等を委託している施設側の栄養業務をしております。
一つお聞きしたいのですが、検食簿は、委託業者にお願いしても良いのでしょうか？
新たに入職したところでは、委託業者の方に朝のみお願いしてきているようです。
基本的な質問だったら申し訳ありませんが、宜しくご回答お願い致します。