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保育園・幼稚園 > 栄養計算・献立作成

献立作成(独自？当番制？)

回答：1件閲覧数：1673

2021/08/22 18:48:59

こんにちは。
保育園で栄養士をしているのですが、
うちは社会福祉法人で、
5ヶ所以上、系列園があるのですが
毎月単独で献立を立てています。
メニューは共通のものを使用していますが、
園独自のメニューもあります。

このように法人に複数園がある場合でも
単独で献立を立てているところはありますか？
独自で立てるメリットもありますが
当番制に回しても良いなと思うのですが。

当番制にするメリット
1から献立を立てる手間が省ける、
第三者の立場として献立を評価できる、(してもらえる)
独自にするとメニューの偏りが出てくるがそれがなくなる

デメリット
行事等で献立を大きく変更しなければならない、
園児の嗜好に沿ったメニュー提供ができない、
献立作成のスキルがあがりにくい？

などでしょうか……
うちは栄養士兼調理員としての採用なので
現場にいる時間も長いので
栄養士業務＋調理補助くらいならもっと楽なのにな〜とも思います。
(栄養士は2名はいる体制で、採用時に栄養士資格必須、調理員は雇ってないです)

皆様のお考えを聞ければ幸いです！