ぴーたんさんのページ【エイチエ】管理栄養士・栄養士のコミュニティサイト

こんばんは！ 50人分(プラス職員もですかね？)を3人ということでどこかの時間で余裕が生まれると思いますが (他の方々が今それなんですよね💦) うちは調理は大まかに役割分担してますけど流れでやるべきことはお互いにやっていくようにしています。 (事務も同様で分担はしていて、お互いに声かけ合ってます) う〜ん、やっぱりその場合は "助けてください"とSOSを出すべきではないですかね… 私自身、仕事振ったり、頼ったりが下手くそなのですがみんなが気づいてくれるのもあるのですが (たまに気付かぬふり？される時もありますが（笑）) 頼んだらやってくれますよ！内心どう思ってるかはわからないけどお互い様じゃないですかね？私もそういう時ぐあり、一人でイライラして作業することがありましたがそれより人に頼んだ方が断然早いし、精神的にも楽だし、その分、他の人の仕事を助ける側にもなれますよね。と、口ではいくらでも言えますけど、結局はみんなの理解がないと難しいかもしれませんね。😭 役割分担で担当になったものは、ずっと担当になるんですか？うちは、調理・洗い物は1日ごと、事務関係は月ごとで担当を変えてます。そうするとみんなが平等に仕事をするようになるし、みんなが経験してるから大変なポイントがわかってくるので気づき、気付かれることができるかなって思います。長々とすみません😅

2021/09/20

こんにちは！私の園は2人栄養士がいますが、交代でやってますよ。主に2ヶ月先のものを作成していくのですが、大体のメニューが決まったら相手に教える、または教えてと催促し（笑）次の献立を立てる、というようにしています！ 1ヶ月交代です。その他のおたよりや書類関係も、交代制です。どちらかがやめても、やることがわかっているので急にやめることになっても引き継ぎにもそんなに困りません。（笑） 2.3ヶ月かぶらないように、など献立ルールは共有しています！献立の立て方のマニュアルみたいなものがあります。

2021/09/16

お疲れ様です！私のところは事務所で園長または主任が検食をしており、不在であれば保育士に頼みます。たしかに屋外に出ていたり他に手を取られている場合もありますが、どうにか時間を作ってきてくれますよ。人が足りない場合は5分程度代わりに保育に入ったり (といっても監視という感じで) しています。保育士さんにあらかじめ何時頃に検食をお願いしたいと伝えてあればそのように動くこともできるのではないでしょうか。手の空いてる人、じゃなくて、指名をすると良さそうです。ちなみにうちの園は、土曜はがっつり活動！なんてのはなく、天候を見て屋内外で自由遊びが多いのでいくらでも融通がきく感じです。参考になれば幸いです。

2021/05/23

世界的に脱プラの方向へ進んでいるし、そういう取り組みは悪くはないですが、プラはプラで役立つ使い方があるので安全性や衛生面は優先したいところですよね。その蓋つきの食器は蓋はプラスチックではないですか？何年かに1度は買い替えが必要になると思うのでその点とも相談したいですよね。蓋つきを買い直すなら今ある物も処分となるのであればなおさら… なかなか難しいですがそういう意識や取り組みは大事だと思います！って全然回答になっていなくて申し訳ないのですが(ﾟoﾟ;; 脱プラもだけど洗剤の量とか、水の無駄遣いしないように徹底するとか皆で考え、対策しないとなーと思う今日この頃です。

2021/04/14

タライにつけるのはどうでしょうか？何回か水を替えないといけないかもですが…

2021/04/12

いますいます、そういう人たち… 私は直接被害に遭ってませんが、裏で言われてたかもな〜。あまり気にしないようにしてました。でも居づらくなりますよね〜こういう人間もいるんだなぁと思って、明るくいるように心がけました。あなたはもう退職を決めているみたいだしそれでいいと思います。施設長も、そういう状況を変えようと思わないのかな… まぁ、いつかそこに気の強い人や世渡り上手がやってきて定着してくれますよ。人間関係はやっぱ入ってみないとわからないでしょう。。そういう人たちって外の人にはいい顔するし、入るまでは本当にわからないと思います。😭 その職場をよく知る人から情報収集するのが、一番ですよね…

2021/04/12

私は保育園での栄養士経験しかないのですが、やってよかったなと思えてます！色々ありますがこんな感じです↓ ・調理現場にも入るので料理が上達したこと、・家の献立をすぐ立てれること、レパートリーが増えた・子どものことについて知れたこと (子どもがどんなことを考えたりとかどんな風に接するのがいいのかとか自分が子を育てる時に参考になると思いました) ・離乳食や幼児食も子育てには役立つと思います・子どもに指導する立場なので自分がきちんとしないといけないという意識をもて、実行できたこと (生活習慣、礼儀、マナーなど…完璧ではありませんが(^_^;)) 保育園栄養士は子供と直接関わる機会や、保育士との連携があり、そこでの経験がプラスαで自分の学びになったなぁと感じます。どこでどんな働き方ができるかにもよるかもしれませんね。いろんな場所で働くことができるのも栄養士の魅力だと思います。 (保育園、学校、病院、介護施設、食堂などなど…) 私は今のところで満足はしてますが、他の場所でも働いてみた方がいいのかなぁとも感じている今日この頃です。

2021/04/12

規定量盛りつけています！食べられない子はクラスで減らしています。が、1人前食べられることをゴールとして食べられる量を増やしていきましょうと声かけしています。 (かと言って無理矢理食べさせる必要はない) 麦茶はクラスごとにやかんを用意していて特に冷ます作業はしていません。夏場も冷たい麦茶は出しません。パン粥自体あまり出しませんが出すとしたら食パンですね。でも卵食べていたらロールパンでもします。換気については、うちは換気扇が常に回っている状態なのでいいかな…と思っています。ドアや窓を開けるわけにはいかないと思うので換気扇回してはいかがでしょうか？

2021/04/11

菓子折りはいらないと思いました！渡すとしたら、休み明けてから出てくる時の方がいいのかなと私は思います。うちの職場もやたら菓子折りがありますが正直いらないでしょ…って思います。事前に全体に報告し、最終日に挨拶だけでいいと思います（＾Ｏ＾）

2021/04/10

あの、すみません。私も相槌はうんうん、と言いがちで最終的な返事ははい。わかりました。などですがそれもアウトでしょうか？！(@_@)

2021/04/09

うちは、流水のみです！ミニトマトも。大きなトマトは湯むきするのでそれで加熱してゴム手袋してカットするので消毒なしです。余談ですが、数年前に研修にいき野菜は本当に全て加熱しなければならないか？という質問に、今時全て加熱しているところがあるの？という回答でした。 (きゅうりなどの野菜のことですね) え？加熱してるのが少数派なの？？？と思いましたが… 基本は加熱殺菌になりますよね。皮付きの果物(バナナやみかんなど)は次亜塩素酸水で消毒してます。

2021/04/09

みんなのQ&A（コメント）

いちいち長文になり申し訳ありませんヽ(；▽；)

2021/10/04

環境問題、たしかにそうですよね。毎回使ってたらバカになりません。下の方の回答も見させてもらいましたが、たしかにマイコップや水筒を、洗っておられない家庭はあります。しかし、そこまで園は面倒をみないといけないものなのでしょうか？？いつもいつも思うのですが、園が手をかけすぎだと思います。それは保護者の責任ですよね。そういうことを教えるのも、逆に保護者支援の一環だと思います。水筒やコップ洗う時間、お茶を用意する時間もおしいくらい忙しいのであれば家庭の問題もありますよね。正直。両親の仕事量の調整などするべきだと思うんです。何でも保育園がやってくれるって、ありがたいけど時々行きすぎていて、なんか違うよな〜って思いますよ。保育に関して気になることはとにかく発言したいところですが、人間関係など考えるとなかなか言いづらいところがありますよね。理解を得られそうな方から相談してみるのも良さそうです。大変ですけど、頑張りましょう！

2021/10/04

回答ありがとうございます！栄養士の友達に聞くと講演会などやってない人が多く、同じような給料でやることが多いなと感じてしまいました。保育士さんは先輩や主任に指導されるのに栄養士は全部独学で、理不尽なことも飲み込まないといけない、残業は当たり前。って辛く感じませんでしたか？私も保育に関われることはありがたいですが納得できない部分も多かったなぁ、と振り返ると感じてしまいました。今転職を考えているので (引っ越しをするため) 職場選び慎重にしていきたいです。

回答ありがとうございます！食育は当たり前だし、むしろやりたいと思っておりました。ただ、調理室もバタバタなところで、食育、しかもイベント的なことを任されたのでパニックでした。日々の声かけや簡単なことからすればよかったですよね… 当時は新人なのもあり、言われるがまま、でした。あとは食育って保育士さんと協力してやるものだと思うのに丸投げなのも納得できませんでした（ｉ _ ｉ）保育士さんたちは先輩や主任から指導してもらえるのに栄養士は全部独学で…雑用押し付けで… 経験してよかったこともあるけどそこの差があるのを感じると悲しくなります🥲 その上、園の職員だからと理不尽なこと言われ… 理解のある園長も、理不尽園長も経験しているので園長にもよるよなぁと感じております。すみません！！ただの私の愚痴に付き合ってもらう形になってもらいました💦(ﾟoﾟ;; 若いうちは残業も出来たけど、家庭を持つとそういうわけには行かないので慎重に転職活動していきたいと思います🥲

回答ありがとうございます！私もプロに教わり、修行したいけどメンタルが保てる自信がありません…😭😭 でもとても良い経験になりますよね。昨日は職場にお菓子を持って行って褒めていただきました。（笑）お世辞だろうと嬉しいし、おいしいものを食べてもらいたいと思うのでもっと頑張らねば！と感じております（笑）頑張りましょう！練習あるのみですね！

回答ありがとうございます！保育園で勤務されていますか？？ 85日は…過酷すぎませんか😭 でも、辛い経験をしている分今の恵まれた環境に感謝することができたり幸せもその分大きく感じられますよね。羨ましいです！

回答ありがとうございます！らんなーさんの職場…いいですね👏✨ 理想的です。年間休日の計算詳しく教えてくださり、ありがとうございます！変形シフトの件、初めて知りました。色々勉強になりました☻

回答ありがとうございます！ 100下回るのは考えられません…😭 当時の猫天使さん、お疲れ様でした。👏 下も上も、比べればキリがないですが、何とか休日を確保したいものです。。

回答ありがとうございます！ 100%手作りですか…！すごいです！うちはカレーの日は誰か休む日として設けていたりするのですが、全て手作りしている中で、簡単な献立ってどのようなものがありますか？？ゼリーやプリンも誰かが休む時に入れたり、午前中行事で忙しい時などに入れたりしています。ちなみに何人分作られているのですか？(@_@)

回答ありがとうございます！缶詰は午後おやつで使用する場合でしか使ったことがありませんでした。いちごも出していましたが、あれ、これも喉に詰まるっちゃ詰まるのかな…と心配になりました。詰まる時にはなんでも詰まるものですが。。

回答ありがとうございます！缶詰を出す手もあるのですね。その場合、缶詰から出してそのまま提供されてますか？そうなんです… 未満児には4分の1やミニトマトを湯むきして刻む園もあるそうで… それだったらと、大きなトマトを湯むきしてカットして出したこともありますがグチャグチャになるんですよね… 難しいところです。

回答ありがとうございます！振休いいですね〜今のところもあれば最高なのですが、ないのです。。せめて行事で出勤した日には振休だの代休だのほしいところです。。前は行事の出勤振休があった年もあったのに… それか時間外つけてくれてました。どんどんブラックになってゆく…（笑）

回答ありがとうございます！そうですね、気になることは聞いてみようと思います！いきなり面接で聞くより、そっちの方がお互いにとってもいいですよね。