調理着の着用タイミングについて

ご覧いただきありがとうございます。

最近勤め始めた所では、小さい調理室があり、10食程度の調理を行っています。
その際、調理着と帽子を着用するタイミングが気になりました。

・調理室内に調理着と帽子を置いており、調理室に入って着る
・配膳後は、調理着と帽子を脱いで調理室の掃除をする

調理中でないとはいえ、調理室内に調理着や帽子なしで入ることには抵抗があるのですが、小規模調理ならそこまで厳密でなくてもいいのでしょうか…？

皆様のご意見や参考になるマニュアルなどがあれば、教えて頂きたいです。
よろしくお願いいたします。