保育園の給食室の立ち上げ手順をしりたいです。

はじめまして。
保育園の給食室の立ち上げをすることになりましたが
何をしたらいいのかさっぱり分からず、
周りに教えてもらえるパートさんや調理師さんがいない状態です。
準備期間は半年あるのですが
給食室の立ち上げの手順を教えていただけないでしょうか。