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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

低残渣食1300カロリー

回答：1件閲覧数：1490

2023/11/02 16:51:34

無知ですみません。
1300カロリー
低残渣食
お粥２５０グラムで献立をとの指示で
今ある献立を展開しても
1200ぐらいまでしかいかない日があります。
施設の管理栄養士には
たまごとか、里芋とかじゃがいもとか足せばいいじゃないと言われ、
少し足したところであいません。
しかも、1人しか入居者さんはいません。
何かいい方法はありませんか？