腎臓病の栄養指導について教えてください

病院で勤務しているものです。腎臓病の栄養指導が苦手で困っています。交換表を使って、たんぱく制限の目安について説明していますが、私の技術不足でうまく指導できていません。みなさんはたんぱく制限の指示の目安はどのような方法で指導されていますか？