給食日誌について

はじめまして。養護老人ホームにて栄養士（転職して4ヶ月目）として働いています。私のところでは給食日誌や検食簿をGoogleホームにて管理しており、ペーパーレス化の状態で行っています。そこで監査のときはやはり紙媒体で準備をするべきなのでしょうか。また紙媒体で必要な場合、まとめてあるものを1日づつ印刷し直すor月ごとにまとめて印刷しても良いのか。ご回答していただけると助かります。