人手不足で宅配弁当を取り入れる

厨房の人手不足で急遽宅配弁当を取り入れることになったのですが、その期間の栄養価のPCへの出力の方はどのようにしたらよいのでしょうか。私の施設は特養で、献立ソフトを取り入れています。

同じ状況の施設、病院等で活躍されている管理栄養士の皆様にご返答いただきたいです。