特養 人手不足

特養に勤務している管理栄養士です。

介護業界は人手不足と言われていますが、皆さんの施設でも人手不足ですか？
私の施設でも、よく周りが人手不足と言っているのですが、他と比べてどれくらい不足状態なのか気になりました。
私の施設では、ユニット型で１ユニットに9～10人の利用者さんが入っています。
1ユニットに居る職員の人数は以下の通りです。
７時～10時まで1人
10時～16時まで2・3人
1６時～翌日10時まで1人

研修などあって人が抜けると1日中1人のユニットもあります。
皆さんの施設もこんな感じですか？
摂食量の記録をお願いしたいのですが、休憩時間以外つかまらず、とても頼みづらいです。