未満児のクッキング

小規模保育園に勤めるパート栄養士です。

今回食育で初めてクッキーの型抜きをやってみようかなと思っていたのですが、私の園でクッキーの型抜きは初めてで、まして2歳児なので難しいのかな…と迷っております。
幾つか質問させて下さい。

①クッキングの際、エプロン・三角巾・手袋・マスクは必須でしょうか？（今まで使ったことないので卒園も近いですし父兄に購入をお願いするのは心苦しく、使わずに自分が型抜きした分を食べるというやり方にしたいです。型はみんなで順番に使いますが…）

②前日に生地を作り当日10時頃に型抜き→冷蔵庫保管して13時頃に焼くというのは衛生的に問題あるでしょうか？

③作ったクッキーを持ち帰るのはOKでしょうか？