監査について

障害者支援施設に勤務しているのですが、もうすぐ「法人監査」が入ることになっています。この法人監査というのは給食関係の書類などは見ないのでしょうか。事前提出書類には給食関係のことは一切ありませんでした。
また、法人監査の半月後には運営指導が入る予定です。
恥ずかしながら監査についての知識が不足しておりますので、教えていただけると幸いです。