委託先に栄養士不在

いつも皆様のご回答より勉強させて頂いております。

現在特養にて常勤管理栄養士として勤務しております。給食は委託しております。
２年ほど前に委託先の栄養士が退職した後、栄養士の補充がありません。
献立作成担当の栄養士がおりますが、厨房には入っておりません。
社員さんが担当して下さった期間は給食会議に参加して頂けましたが、現在は派遣社員さんが担当となったため給食会議にも参加されません。
ただ、契約書上では栄養士を置かなければならない旨は記されていないため、運営上問題がないことは把握しております。

応援や他事業所兼務もゼロ状態で、栄養士が現場に全く関与しない事業所ってありますか？
個人的な興味があり質問させていただきます。