酢漬けの和え物を作る時について

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2026/01/03 23:48:06

酢漬けの和え物を作る時、酢と砂糖を加熱し、温度測定後ブラストチラーにて冷却すると、砂糖が結晶化してしまいます。
どうするべきでしょうか?

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