完全調理済み食品の献立ソフトへの登録

初めて質問させていただきます。

完全調理済み食品の献立ソフトへの登録について、
完調品を導入、献ダテマンを使用している方に質問です。

高齢者施設で完調品の使用を始めています。
献ダテマンにメーカーから取り寄せた完調品の規格書を料理登録する際に、
規格書通りの栄養価・アレルゲンを入力したいです。

①「料理マスタ」に登録する
メリット：食材の詳細を「献立表」に記載できる。
デメリット：規格書通りの栄養価・アレルゲンを入力できない。
（食品マスタに登録済みの栄養価・アレルゲンが反映されます）

②「食品マスタ」に登録する
メリット：規格書通りの栄養価・アレルゲンを入力できる。
デメリット：食材の詳細を「献立表」に記載できない。

①②両方のメリットを叶える方法を探しています。
良いやり方ご存じの方、教えていただきたいです。
また、完調品をご使用の方、おすすめの献立ソフトがありましたらご教授ください。

補足が必要な場合、コメントいただけたら追記いたします。
よろしくお願いいたします。