検便について

こんにちは。
ユニットで、介護職の方が炊飯・汁物などの簡単な調理をする場合、検便は必要でしょうか。
加熱する前の食材を扱うので、検便が必要だと思うのですが・・・。
介護職の検便を実施していない施設の方、いらっしゃいますか？