レクについて

こんにちは！！
ユニット型施設の方がいらしゃったら教えていただけませんか。

おやつレクで、たこ焼きやお好み焼きを予定しています。

卵や原材料の取り扱いはフロアーでされていますか？？
保健所の食品衛生課に問い合わせましたが、あいまいなお返事しか
いただけませんでした

生卵や肉類の二次汚染が怖いので、厨房である程度準備してもらった方が
安全かな～と思っています。
割卵や肉の加熱は厨房でお願いしようと思っています。