介護報酬改正 食事にどう影響する？

老健勤務です。
今回の改定は事前情報のとおり、実質マイナス。施設の収入減は避けられない状態です。
そして、開設10年以上、全く実績がないにも関わらず、経営側の方針で在宅復帰型老健を目指す事になってしまいました。
中間施設と言えども、現実ほとんどの利用者さんは特養待機中。これといった具体的な策もなくいったいどうなることやら・・・ 気が重いです。

食事面でも影響が出そうです。
経営側は、減収になった分、居住費・食費を値上げしてある程度補てんしようと考えています。うちは給食を全面委託していますが、委託さんに支払う食材・管理費は現状のままで行くつもりの様子。とんでもない話です。ただでさえ食事は色々言われがち。クレームが押し寄せるのが目に見えてます。

しかし、実際どこもいっぱいいっぱい。うちの委託さんも細かい注文を物ともせず一生懸命やってるし、一方で施設も収入が減ってはやっていけないでしょう。人が辞めても補充せず、人員配置ギリギリで現場を回すのが当たり前、なんて時代が来るのかも。そうなれば、介護施設で働きたい人はもっと少なくなってしまうし、質もどんどん下がっていくでしょう。


介護業界のこれからを考えると明るい未来が見えなくて、本当に不安になります。文句・愚痴りたいことは山のようにありますが、現実問題として、目の前の課題をきちんとこなさなくてはなりません。
食費値上げの話はまだ未定で、今後どうなるかわかりません。自分としては何としてもそれだけはやめてほしい、食事が貧弱になったと言われるのだけはどうしても避けたいので、あがくだけあがきます。でもやっぱりその事も覚悟して、何とかしていかなくてはならない、と。


今後、介護施設の食事はいったいどうなっていくのでしょう？
皆さんの施設では、今回の改定で何か影響がありますか？
食事は質を落とさない！という方針の施設も多いと思いますが、うちはそうではないので、事務長に度々意見する私は煙たがられています。