表面温度について

冷凍食品の納品時、表面温度を測りますが、
『何度以下であれば良い』というような適正値のマニュアルはありますか？

HACCPなどで冷凍食品の保存温度の記載はありますが、表面温度について知りたいです。

検収記録簿に記録するときに疑問に思ったので、ご存知の方がいらしたら教えていただけると助かります。