入院食事療養費２について

ミッキーマウスといいます。
今まで食事療養費１を算定している病院に勤務していましたが、現在は２のほうを算定しているかと思います。
今まで、約束食事せんがあり、医師の指示で食事せんとカルテに記入し、複写したものが栄養課へくるのが当たり前でした。また、カルテにも記載があるのが当たり前でした。
しかし、現在はそういったものがまったくありません。２を算定している場合は、１の算定事項を満たせてないのは分かるのですが、常食の指示せんさえないのはよいのでしょうか？
今までは入院時に看護師からアレルギーなど、食事形態については栄養士に連絡があったようですが…。今まで当たり前にしていたものがまったくないため、いったいどこからどれがいるのかが分からない状態です。
どなたか教えていただければと思います。