胃切除1年後の繊維物

胃切除1年経過する方の栄養指導を行います。
指導内容は、繊維物をそろそろとってもいいのか？
という患者さんからの質問に 対してのものになります。
手術は他の病院でおこなっており、医師も栄養士の基準に任せると言われています。
どのように食事指導を行えばいいか決めかねています。
筍やゴボウを食べたいと要望がありますが、あまりに情報が少なく、
術後1年後という事だけで皆さんに経験上どういうものかお聞きしたく質問させていただきます。

よろしくお願いします。。