栄養指導

いつもお世話になります
糖尿病の栄養指導について皆様にご相談です。身長１７２
体重９８Ｋｇの看護士の患者様で、血糖値１２７、ＨｂＡ１ｃ９．１、ＧＯＴ７６、ＧＰＴ１７８、ＬＯＨ２３２の方の食事指導を依頼されました。恥ずかしながら、この歳で、栄養士として働きはじめて、どのように栄養指導の展開をしていったらよいのか・・・患者様は、カロリー０のコカコーラを１日に大量飲んでいらしゃる状態です。ひとり暮らしの方なので、自炊もしない患者様にどのように理解いて頂ける指導をしていけばと、宜しくおねがいいたします。