回答締切済
保健所・行政機関 > 食中毒・衛生管理

果物の消毒前日・・・いいのでしょうか？

回答：2件閲覧数：5180

2013/01/15 18:27:11

タイトルの通りです。

果物をカット野菜等でだしていたのですが
生果物使用していくことになりました。

消毒をして使っていただいているのですが
今日、明日使う果物を消毒していました。

当日にしてくださいと話したところ
消毒して、きれいな状態で保管するので大丈夫ではないか？といわれました・・・

ちなみにきりこみはせず、皮のまま一個まるまる提供する予定です。

だめ、という方向で持っていきたいのですが
根拠になるようなものはないでしょうか？

調べてみたのですが
当日消毒、とは定められていないようです。

わかる方教えていただければうれしいです<m(__)m>
よろしくお願いいたします。