療養食の検査データーは

介護老人保健施設に勤務しています。現在、療養食として提供しているご利用者の方は３８名おります。療養食加算の要件は医師より「食事せん」の発行を受けている事。とあります。また、療養食対象病名、及び疾患治療の具体的指示内容の記載。とあります。それぞれ病態を診断するには、採血データーは不可欠ですが、すでに療養食を提供しているご利用者の方の採血する頻度を教えていただきたいのですが。例えば、１回/年　半年に１回　などです。
お願い致します。