コロナで、喫食施設は皆さんどう対応していますか？

こんにちは。検食簿の件ですが 私も社食に勤めておりますが、前任者も検食簿は付けていませんでした。 やるべきなのか否か私も分からず、、。 試食だけではしょっぱい味噌汁や炒め物になってしまったり、喫食者から結構苦情がきていました。検食簿を付けてみたら、しょっぱい等が減るのではと思い、始めると、厨房から「やる意味が分からない」等言われ困惑。とりあえず止めず続けています。 ただ、いまだにやるべきなのか否かはわかりません。保健所にも指摘されたことはないです。 私も知りたいです。 結果的には、しょっぱい等の苦情は減りました。