調理前後の重量変化にともなう栄養価計算について

料理カードの商品名を教えてください

これって味覚異常ですか？

それもそうですね。 素直に聞いてみます！ ありがとうございます。

早速のご返答ありがとうございます。 いただい資料、参考にさせていただきます。 実際、調味料のエネルギー量なんて、 大差ないといえばそれまでなんですが、 変なところで細かい性格が出てしまい・・。 とにかく、じっくりと目を通してみます。 ありがとうございました！

早速のご返答ありがとうございます。 そうですね、 食事記録から栄養指導をする場合なら、私もそんな感じでいいかなって思います。 今やっている仕事は、まとまった人数の食事調査で、 何のための食事調査なのか、 計算するだけの末端の私には教えられていません。 なので、どこまで正確にやらなければならないのか、 自分の中で、どんどん追及していってしまっている状態です。 もう少し、気を楽にしてやっていこうと思います。

はるさんへ 回答いただきまして、ありがとうございました。 お返事が遅くなって、すみませんでした。 その後、どうにか記憶を辿って見つけることができました。 名古屋学芸大学の山内惠子先生監修の 「0.5単位お食事カード」です。 糖尿病食品交換表に準じています。 良かったら、ネットで検索してみてください。

早速ありがとうございます。 近年、あるところで買ったということを聞き、その時に見たので、 たぶん、廃版ではないと思います。 女子栄養大は四群点数法ですが、そのカードは確か６群だったような気がします。 もう少し探してみます。

アドバイス、ありがとうございます。 お礼が遅くなってすみません。 いろいろと本人に確認してみようと思います。

アドバイス、ありがとうございます。 お礼が遅くなってすみません。 本人にもよく確認してみます。

早速のコメント、ありがとうございました。 お礼が遅くなってすみません。 安易な判断は禁物ですね。 本人とも相談してみます。