初めまして。 その管理栄養士さん、自分のこと！？って思ってしまいました(笑) というのも、私自身、長年デスクワーク中心で工場給食や寮給食に携わって来たのに、 人手不足だからと突然厨房業務中心の老人施設に異動となり、絶賛混乱中だからです。 別分野に異動するということは、同じ管理栄養士業務でも全く違う業界に転職したのと同然のこと。 慣れない厨房業務や用語、施設のルールなどを同時に覚えなくてはならないのに、なかなか覚えることも要領良く厨房業務を行うこともままならず、周囲に申し訳ないですし、自分自身も辛く感じているところです。 その管理栄養士さんに本当にやる気があるのかは疑問ですが、 当事者としては、相手が初心者であることを前提に、繰り返し丁寧に説明をする、何か混乱しているようであれば、何に混乱しているのか把握する、一度に沢山のことを覚えられないようであれば、少しづつ教えてマスターさせ、自信を持たせるようにするなどの工夫してもらえれば、大変ありがたいです。 勿論、その管理栄養士さんに仕事を覚える気があることが大前提ではありますが… 私も頑張ります！