保育園 野菜を切り終わるのにどのくらいかかるか？

保育園で炭酸水を使うのはアリ？

調理が誰もいない時の午後おやつ対応

自分より年上だけど後輩の栄養士

保育園栄養士 1人退職の場合

ご回答ありがとうございます。 飲料メーカーからの説明があるのは確実ですね。3〜5歳児に提供しようと考えていたので難しそうです…安全にシロップを使用するか考えてみます。

ご回答ありがとうございます。 使っている園もあるのですね！ 確かにシュワシュワが苦手な子もいそうです… ゼリーを作る時は市販のジュースを使っているので同じように考えられますよね…参考にさせて頂きます！

ご回答ありがとうございます。 栄養士2名、パート調理員1名の体制でやっています。その方は色んな保育園で働いていて、調理や事務等の一通りの栄養士業務は経験していると聞いていました。業務内容はざっくり話していると思いますが、園長からは特に調理分担の話はされていないと思います。給食のことは調理さんで、と分けられています。 そうですね、どちらかと言うと私はほかの園でやっていたやり方を教えてもらって、改善出来るところはしたいなと思っているので(経験があまりないので本当に正しいやり方なのか、効率がいいのか悪いのかを判断するためにも)逆にそこに関しては色々言って欲しいなと思っています。園長からも、働いていた園でのことを話してあげてと言っているのを聞きました。 園長に相談も考えましたが調理室の中のことで、私が言わない限り園長は気づかない→園長が指導すると私が告げ口をした、となり関係が悪くなったり、やりにくくなるのが怖いなと思ってしまい相談するまで踏み切れません…どっちを取るか…と悩むところでもあります。何となく年上でベテランの方が相手だと指示しづらい所もありますが、やっていく中で言えるところは言おう！と思います。 休憩室はなくて、保育士さんたちは保育室の一角で休憩、昼食をとっているので調理員の私たちは給食室でしか食べるところがありません。 自治体の衛生管理マニュアルはありますが、そこの内容は特に記載がなかったと思います。もう一度確認してみます。その辺りの衛生管理が甘く、先輩だった栄養士からも特に禁止などもなく、第二新卒で今の園に入職した時に疑いもせず今まで来てしまったという感じです…ご指摘いただいて初めて気がづきました…勉強不足で反省です。

ご回答ありがとうございます。 これからも、誰が相手でも態度は変わらない…私も薄々はそう感じておりました。ここまで来て改善されることは難しいだろうなあと。おっしゃる通り、私も言いたいことを言えず、やって欲しいことを言わずに自分からやってもらいたいと期待して勝手にモヤモヤする性格も良くないなと自覚しております。(心の中で私よりベテランで経験豊富なのだからやるべきことが分かっているならお願いしなくても自分からやって欲しいと思ってしまっています。この考えを無くそうと思ってもなかなか抜けず…悩んでいます)少しずつ仕事量を均等にできるよう声掛けを工夫しようと思います。お互い気分よく仕事ができるよう… スマホの件は補足になってしまうのですが、私の園では調理員は給食室内で昼食、休憩をしています。休憩時は作業台の周りに椅子を置いてご飯を食べた後は各々スマホをいじっています。(これも汚染リスクを考えると良くありませんね) その時、午後に試作をするのにこのレシピでやってみる？と私のスマホで確認していました。私はそのレシピをスマホで表示しておいて、材料あったかな？とすぐ近くの食料棚を見た後パッと相手方の方を見たら勝手に操作されていた…という状況です。その時は、勝手に私のスマホ触ってる？なぜ！？と驚いて声が出ませんでした。やはり声に出して止めるようなことを言えばよかったと後悔しています(何を入力していたかは分からず、そんな操作することあったかなあ？と後から思いました) 今までスマホの持ち込みについては、触ったら手洗い消毒をする。今回のようにどこかに置いたら台も消毒する(当たり前ですが)その程度の認識でした。ご指摘の通り汚染のリスクを考えると調理スペースでスマホを置いて操作するのは危険だなと思ったので次からはメモしたものを持ち込もうと思います！ご指摘、ご回答ありがとうございます。

ご回答ありがとうございます。 市販品のお菓子などはやっぱり出しやすいかなと思いました、お菓子の種類まで詳しく教えて下さりありがとうございます！

ご回答ありがとうございます。 果物取り入れてみます！バナナはすぐ切れて出しやすいので時間もかからなさそうです。 ありがとうございます。

ご回答ありがとうございます。ありがとうございます。 とても参考になります、それならできそうです。ありがとうございます！

ご回答ありがとうございます。 そうですね、引き継ぎ資料作れるところまで作っていこうと思います！ 頑張ります、ありがとうございます。

ご返信ありがとうございます。そうですね、階で園が別れていて合わせると30人くらいの規模です。 系列園が何園があるのですが、聞いてみたところどこも人手不足らしく応援に来たりすることが難しいらしいです… 私はとりあえず園長に引き継げるところだけやっていこうと思っているのですが、「それはそうだけど忙しいから…」という理由で時間を取ってくれません… 一応求人は出しているようですが見つからないそうです。そうですよね、ありがとうございます🙇‍♀️

ご回答ありがとうございます。 理解しました。受け取るだけはすんなりと行ったのでなるほどなと思いました。 そうなんですよね…探すのは私のやることではないですが、子供たちのことと保育士さんのことを考えると複雑な気持ちになります… 実際まだ保育士さん達には言えてません💦 ありがとうございます！頑張ります