同じく鏡開きで使用してみようとサンプルを取り寄せSTと確認しました。 使用を考えているのは白玉団子（素材）の方なので少し違うかもしれませんが良い商品だと思いました。 私のところの施設では極きざみ食までいくことにしました。ソフト食は現在いないのですがおそらく問題なし。ミキサー食は悩みましたが（行事食なので多少危険でも見守り強化で出したい）初めて使用する食品のため安全第一で提供しないことにしました。 味はお米の味がしっかりしておいしかったので満足感は高いのではないかと思います。 白玉ぜんざいを使用するなら問題ないと思いますが、団子を椀盛しておいておくと引っ付いてしまったのでそこが注意すべきところかなと思いました。 利用者様がどういう反応をされるか分かりませんが、私は喜んでもらえるものを提供できると自信をもっています。