昨年度小学校で勤務していた時に 栄養士の間でも同じく問題になりました。 掲示物のこんにゃくのところに 「こんにゃくには体の調子を整える緑の働きがありますが こんにゃくいもからできているので黄色に分類されます」 と注意書きをしました。 三色に分類するのにはあいまいな食品もありますが 適当な回答はできないので、難しいですね。 回答になっていかなったら申し訳ありません。

頑張ってください ちょっと遅いのかもしれませんが・・・ 私も結婚して8年間専業主婦をしております。 栄養士業務から離れると、いろいろと法規や制度が変わってしまっていたりして 「また働く事ができるのだろうか」と不安になりますよね。 ２年ほど前には私も栄養士として働いたりすることは出来るのだろうかと不安でした。 でも地域で活動していた栄養士さんと仲良くなることができて 保健所での（栄養士対象の）研修会に参加させていただくことになりました。 最近では食育事業に関わらせていただいたりして少しずつですが在宅栄養士として 地域で活動させていただいたりしています。 しょうちゃんさんの地区ではどうなのかわかりませんが、 栄養士として働くのに不安であれば保健所などに相談してみたり （きっと研修会などの情報も教えていただけると思いますよ） 地域の栄養士さん（子供の健診などで食事指導したりする栄養士さんはいますか？） にお声を掛けてみるのも情報収集にはよいと思います。 大変解りにくい文章で申し訳ありませんでした。 子育ての経験を生かして頑張ってください。