はじめまして。 特養で管理栄養士をしているものです うちは毎月１回、施設栄養士、委託栄養士、事務長、介護主任、利用者さんで行っています。 特別食・行事食等の評価、来月の献立について、利用者さんからの意見、職員からの意見、検食簿の活用について話し合いをしています。 私も給食会議に関して悩んだ時がありました。職員からの意見は利用者様のことを思っての意見よりもこのメニューは業務上大変だのそういった意見が多かったり・・・ 特に意見がない時もありますが、その時はさらっと終わっています。検食簿を活用すると少しはネタが増えるかと思います。 利用者さんの参加については、生活リハビリの一環として参加していただいています。食事についての意見も聞きますが、意見を聞くことが目的でなく、普段と違う環境で利用者さんに自由にお話ししてもらうことを目的としています。「私が行っても何も役に立ちません」等とおっしゃりつつ、うれしそうな利用者さんが多いです。 利用者さんやいろんな職種の方に参加してもらうのもよいかと思います。