ニュークックチル　刻み食は作れるか？

スベラカーゼミート使用後の軟らかさ

ソフト食導入の説得方法

ミールラウンド 動き方

管理栄養士なら普通ですか？

ご回答いただきありがとうございます。大変参考になりました。確かにそう考えるとメリットは少ないかもしれないです。

コメントいただきありがとうございます。それを聞くと自施設で行うのはかなりリスクがありますね、、。

コメントいただきありがとうございます。他の方の意見をご教示いただけるだけで大変ありがたいです。やはり刻む工程はネックになるのですね。

コメントいただきありがとうございます。私がお聞きしたかったのは、 ①調理→急速冷却→刻む→チルド保管→再加熱 ②調理→刻む→急速冷却→チルド保管→再加熱 のどちらが良いかということで、再加熱前後には刻み作業を入れる予定はありませんでした。私の理解が至らなければ申し訳ありません。

ありがとうございます。モンチュ様のような態度や考え方、私も心がけたいです。

ありがとうございます。他の管理栄養士の方も、他の職種の方も悩んでいるんだな、と思ったら確かに頑張ろうと思えます。

ありがとうございます。私個人ではなく、管理栄養士の役割として割り切って考えたら楽かも、と思えました。

ありがとうございます。周りの言うことを重く受け止めすぎないように…ですね！

ご回答いただきありがとうございます。 確かに、百聞は一見にしかずですね。

ご回答いただきありがとうございます。栄養価の充足とコストはやはりどこでも悩ましいですよね、、。参考にさせていただきます。

丁寧にご回答いただき誠にありがとうございます。 入居者様へのお声かけは似たようなものとお聞きできて安心しました。 介護士さんは優しい方ばかりで、ありがたいことに質問しやすい環境ではあります。 介護士さん達に何を聞いたら良いのかがイマイチ掴めなかったため、質問の具体例大変参考になります。

丁寧にご回答頂き、誠にありがとうございます。 声出しや口を開けて頂くといった、ご利用者に直接働きかける方法は盲点でした。 たくさんのポイントを具体的にまとめて頂き、かなり助かりました。 早速実践したいと思います。ありがとうございます。