管理が取れたら、管理栄養士として再就職するほうが 気分良く働けるかもしれないですね。 大卒の方が、管理栄養士として採用されたのであれば、 もしかすると管理栄養士が上司(扱いが上）になっても おかしくないかもしれません。 栄養士と管理栄養士では求められる仕事が違うので。。。 給料も払っている額が違ってきますしね。 管理栄養士が必要な職場では、管理栄養士にやめられたら困りますから (営業が出来なくなっちゃうので）大切にされているのかもしれません。 逆に言えば、管理栄養士として異動になれば、 そこでは大切にしてもらえるということです。 もしかすると、すぐに転職するよりは、 異動して、先輩に献立業務を教わって、しばらくがんばってから、 管理栄養士が必要な職場に再就職するのが、 しばらくしんどいけれど一番近道かもしれません。 新採用だと、変に期待されて何も教えてもらえないまま 仕事に追われることになりかねませんから。 献立業務経験の有無で、選べる仕事も違ってきますものね。 それこそ、プライドを捨てて。 後輩管理さんにかまっている暇はありません。 気になると思いますが、ほっといても、いずれまわらなくなったり、 困ったり・・・と天罰はくだりますから、 少し大人になって、より良いところに異動にしてもらえるよう、 上手に立ち回るのが良いかと思います。

根拠が不明なことを書いてごめんなさい。 そうですよね～75度以上1分ですものね。 どういう根拠なんでしょう。 大阪の学校給食だったかしら。ちょっと調べてみようかな。 わかったらまたコメントします。 紛らわしい発言でしたね。えいきちさんフォローありがとうございます。

レタスは 学校給食では60度位のお湯で殺菌されているみたいですね。 すごくしゃきしゃきになると、テレビでやっていました。 確実な情報ではないのですが、使えるといいですね。

本当にお疲れ様でした。 風邪でもひいた事にして、二～三日休んじゃってもいいと思いますよ。 過労で胃が痛くてとか。 15日もあるんだもの。私は何を言われても取りましたよ～＾＾。 もうやだ、ちょっと休むから、とわかってくれるパートのおばちゃんとか誰かには、こっそり言って、うるさい人には風邪な事にするのとかだめかしら。 予行演習してもらいましょうよ。特に忙しそうな時を狙って。 いなくなってどのくらい困るのか、何がわかってないのか見えてくるかもしれません。 無責任な事書いてごめんなさい。1人くらいこういうことを言う人がいても良いかなと思って、思い切って書きました。お気を悪くされたらごめんなさい。 それにしても、モンスターペアレント、ほんとにいるんですね～。 子供がかわいそうだTT

委託で栄養士をしていました。 はっけよいさんこんにちは。 私は大きな病院の調理の仕事と、小さな病院の栄養事務の仕事をしたことがあります。 委託会社は、大きな病院や小さな病院に栄養士をある程度抱えていますが、小さな病院ではたいてい栄養士は1人いれば十分ですよね？大きな病院にはたくさんいますが、献立の業務を任されるチャンスはほとんどといっていいほどありません。たいていは調理や調乳、発注などの栄養事務までです。大きな病院にいた期間が長ければ、献立の展開もみようみまねで可能かもしれませんが、病院にいた事もない人が病院に連れてこられることだってゼロではないとおもいます。逆に考えて、たとえば栄養士を育てるために、はっけよいさんの病院にずっといたベテラン栄養士が、新人栄養士に変えられてしまったら、かなり迷惑な話ですよね？ そんなわけで、委託の栄養士は献立業務の出来る人を連れてくるほうが難しいのではないかと思います。できるようになった方は、その職場を現在も守っていると思いますから。 ですから、出来ます、といった営業の人が問題ですよね。 委託栄養士の気持ちとしては、ｍｉｎｎｍｉさんのような形で接していただけるととてもがんばりやすいです。ちょっと難しい注文でもがんばってみようかな、変えてみようかな、という気になります。 委託の管理者について書かれていましたが、委託側から見た管理者の仕事は、どうやって作業効率をあげるか、少ない人数で滞りなくまわしていくかが評価ポイントになります。もちろん客商売ですから、クライアントの機嫌を損ねるようなｊことがあってはいけませんが（はっけよいさんは、機嫌を損ねているので、かなりＮＧですよね）、余分な仕事(契約書にない仕事）を勝手に引き受けて、人手が足りなかったり利益が出せなかったりすると、評価はマイナスになります。ですから慎重になっているのかもしれません。 擁護するわけではないですが、過ごしてみてわかった委託側の事情を書いてみました。 はっけよいさんも変えてはダメな工程は、理由を添えてはっきり伝えてくださいね。きっと対応すると思います。あと、栄養士は、はっけよいさん好みに育ててやってください。 人間関係さえ良ければ、働いてくれますよ～。威圧的だと萎縮して、実力を出せません。 ぜひ、かわいがってやってください。他人事に思えません～。よろしくお願いします。

京都ではないのですが。。。 私がかつて栄養士の再就職先を見つけたのは、新聞の折り込みチラシに乗っていた求人広告でした。結構、折り込みチラシや、求人雑誌のほうがみんな見ているんじゃないかなぁ、と思います。ハローワークは敷居が高くて、あんまり栄養士の求人がないイメージでしたし、ハローワークの求人票って、職場のイメージがわきにくいですよね？ちょっとお金がかかりますが、折り込みチラシやDOMO、JOBなどの求人雑誌に一票です。 早く応募があると良いですね。

請求書の作成と、食器数月報での報告 まず、補充した食器の、今までの分の請求書を作成しましょう。 そして、これ以上は立て替えられません、とはっきり伝えたほうが良いと思います。 相手も一応企業ですから。。。 現在の食器数も、口頭ではなく月報として正確な数を報告したほうが良いと思います。 足りない場合は、フロアごとにお皿を変える等で対応し、自腹での補充は出来るだけ避けたほうが良いと思いますよ。自分の判断で補充するよりも、あと何枚割れたら、このお皿での提供が出来なくなります。とはっきり伝えたほうが、対応してもらいやすいと思います。 食事の提供が出来ません、となれば対応しないわけにはいかないと思うのですが。 それでも改められないようなら、やはり皆さんがおっしゃるように辞めたほうが良いと思います。ちょっととんそくさんの好意（？）に甘えすぎてますよね。