こんばんは 私は保育園で４年間働いています。 私は書類が嫌いで笑））） 私流にいろいろと変更しちゃいました。 アレルギーに関しては 経過記録表を 給食除去依頼書を作成し、給食で使用される食材・形態 卵アレならハム・つなぎ・練り物・ケーキ類・オムレツ などを表にして○×を記入する。 こうすれば毎日の経過記録をつけなくても把握できると思います。 たとえば代替などはアレルギー献立表自体に記入しておくなどすればよいのかな？と思います。 アレルギー食札（証明写真ぐらいの大きさ）を作成しました。 食札はクラス・名前・（　　）アレルギー・日付 手書書けるように 除去するもの例えば（野菜スープ）除去　ベーコン など書けるようなものを作り、料理ごとに１枚かいてもらい 　 人数などを書いてあるホワイトボードに保育士にテープで貼ってもらうようにしました ラップをして食札を貼るので配膳後にも確認がしやすく、一回も誤飲がありません。 また、誰にでもわかるので調理員にも意識が出ます。 とりわけなど、栄養士だけではなかなか対応が難しいと思います。 調理員も含めた対応ができるのが大切だと思います。 アレルギー対応も、書類もいろいろな方法を試して効率よく正確なものを見つけてくださいね★