こんにちは。 我が家では、嚥下機能の衰えた99歳のおばあちゃんに、本人が欲しいというと、その都度、小鉢に炭酸飲料を入れとろみ剤を加えてどろっと状にしスプーンであげています。炭酸のスカッと感は若干おちると思いますが、本人、冷たくておいしいと喜んでくれています。　 私は特養での勤務経験のある管理栄養士ですが、炭酸にとろみをつけるという発想がありませんでした。日々、介護をしている主人が思いつき、はじめました。本人は、ゼラチンで作ったゼリーは、もったり感がするためか、いやがります。また、寒天のゼリーはむせます。ゼラチンと寒天をミックスしたものを使用してみようかとも思いましたが、とろみ剤で大丈夫でしたので、いま、継続中です。 ご利用者さまの思いを受け止められて、少しでも喜んでいただけるといいですね。

私は子育て中でしたが、新設施設の調理員募集があった為、調理員で採用されました。３年ほど過ぎたころ、施設栄養士の欠員があり、栄養士として採用されています。この時は、年配で施設から信頼されている調理員のおばさまの推薦があったように後でききました。自分なりに、一生懸命していれば、みてくれている人はいるんだなー、とありがたく感じたのを覚えています。何事も無駄なことはありません。前向きに進んでください。