厨房の柱となる人物がいなく困っています

うちの園では電子錠を採用しているので、職員は全員、職員用通用口の横にある電子キーの暗証番号を覚えて個別に開錠して出入りしていますね。 ドアを一度閉めると再び自動で施錠される仕組みなので、いままで防犯上も問題は起きていません。 メリットは、鍵の紛失がない、鍵を携帯していなくても関係者なら開錠できる、といったところでしょうか。 デメリットは、職員なら誰でも時間に関係なく入れる、退職した職員も入ろうと思えば深夜に容易に進入できる、等でしょうか。

うちの職場では逆（？）の理由でやめる人があとを絶ちません。 その問題の方は、勤続年数的には大ベテランなのですが、とにかく 仕事が遅く、また私語をよくする方でその間は仕事の手を止めます。 結果職場全体の業務に支障をきたす。 いまだに何をやるのかがわかっていないようで、入って三ヶ月の新人 に指示される始末です。 そんなわけで、その人と組む方は必ずその人の仕事を手伝うことに なり、誰も組みたくないと言ってはこなれた頃にやめていってしまいます。 そりゃそうですよね、その方は人の半分の仕事しかしないのに新人の倍の給料をもらっているわけですから。 愚痴っぽくなってしまいましたが、一人の問題児のせいで 職場全体がおかしくなるのは頭が痛いですよね。

まずは各自にはっきりとした役割分担を行い、担当する項目についての責任意識を持たせると言う事でしょうか。 問題が起きた時の実際の責任は私が取るから、失敗を恐れず各自自分なりにやり方を工夫してやってみようということですね。 参考にさせていただきます、ありがとうございました。